Le foglie di curry, note anche come kadi patta, crescono sugli alberi del curry, una pianta originaria dell’India e coltivata nel nostro Sri Lanka. Appartenenti alla famiglia degli agrumi, le foglie di curry sono agenti aromatizzanti naturali che hanno un sapore del tutto unico.
Sono anche comunemente utilizzate nell’Ayurveda, la medicina tradizionale dell’India.
Non solo l’odore e il sapore delle foglie sono ottimi, ma sono molti i benefici per la salute che sono stati attribuiti all’ingestione di questa erba. Le foglie di curry sono ricche di antiossidanti che combattono i radicali liberi dannosi per le cellule che circolano nell’organismo, fondamentale per scongiurare la maggior parte dei problemi di salute, in particolare il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache.
Un altro beneficio per la salute associato alle foglie di curry è la perdita di peso, poiché contengono alcaloidi del carbazolo che si dice prevengano l’aumento di peso e brucino il colesterolo LDL. Le foglie sono anche ricche di fibre che conferiscono una qualità simile a quella della menta, in quanto favoriscono la digestione e possono alleviare sintomi come nausea e malessere.
Grazie agli elevati livelli di vitamina A e C contenuti nelle foglie di curry, possono contribuire a ravvivare e rivitalizzare i capelli e la pelle. Come nelle carote, l’elevata quantità di vitamina A contenuta nelle foglie di curry è estremamente benefica per la salute degli occhi.
È stato riscontrato che le foglie di curry hanno anche qualità antisettiche e proprietà antinfiammatorie che, sotto forma di pasta, possono essere applicate sulle ferite per lenire o guarire e sono usate frequentemente nella medicina ayurvedica.