Mousse au chocolat et aux super baies

Ingrédients:

• 125 ml d’eau bouillante
• 8 sachets de thé “English Tea Shop Super Berries”.
• 5 ml de gélatine en poudre
• 80ml de sucre brun mou
• 175ml de crème fouettée

Méthode :

• Versez l’eau bouillante sur les sachets de thé et laissez infuser pendant 5 minutes. Pressez les sachets de thé pour en extraire toute la saveur.
• Ajoutez la gélatine au mélange et laissez-la bien se dissoudre, puis ajoutez le lait.
• Placez un bol en verre résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante, ajoutez les jaunes d’œufs et la cassonade et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux.
• Retirer le mélange du feu, ajouter le mélange de baies au chocolat. Mélangez bien et laissez refroidir. Étape : Ajouter la crème au mélange et l’incorporer délicatement.
• Versez le mélange dans un bol séparé, réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit pris.
• Dégustez avec votre famille et vos amis !