Rencontre avec notre gourou du goût

Je m’appelle Sampath Amarasena et j’ai le rôle très excitant et unique de maître-mélangeur chez English Tea Shop.

Travailler avec une marque biologique comme English Tea Shop signifie que mon objectif n’est pas seulement de faire en sorte que nos thés aient bon goût, une grande partie de mon rôle consiste à créer des situations gagnant-gagnant pour l’entreprise et nos agriculteurs locaux indépendants.

Au quotidien, mon rôle est très diversifié. Je passe mon temps à visiter les plantations pour rencontrer nos agriculteurs locaux et m’assurer que nos thés et nos ingrédients proviennent de sources durables. J’examine ensuite les nouveaux échantillons et les lots de thés entrants pour m’assurer que la qualité de nos thés répond aux normes les plus élevées.

La partie la plus passionnante de mon travail est bien sûr de trouver des mélanges innovants et nos futurs produits qui, en plus d’avoir bon goût, offrent des avantages pour la santé et ont un impact positif sur notre communauté locale.

Comment trouver de nouveaux mélanges ? Eh bien, la clé est d’expérimenter avec différents ingrédients et régions. Nous devons veiller à respecter l’environnement et les traditions, mais les méthodes expérimentales sont essentielles pour créer des mélanges uniques et des recettes alléchantes.

Nous commençons le processus innovant en mélangeant les ingrédients biologiques sélectionnés dans notre laboratoire de thé pour créer des mélanges uniques et artisanaux, puis nous les laissons mûrir pendant une journée entière. Cela permet aux arômes d’exploser. Après un certain temps, nous les faisons infuser, les reniflons et les goûtons jusqu’à ce que nous soyons satisfaits de leur goût !

Grâce à nos années d’expérience dans la création de mélanges de thés spéciaux, nous avons acquis une connaissance approfondie des fournisseurs et des ingrédients biologiques, ce qui nous permet de créer de nouvelles saveurs alléchantes qui continuent de plaire à nos clients du monde entier, tout en développant des relations durables avec les agriculteurs qui cultivent notre thé au Sri Lanka.