Wir feiern die Zutaten - entdecken Sie die goldene Güte von Kurkuma
Jetzt, wo der Sommer naht, wollen wir die Freuden der goldenen Güte – Kurkuma – feiern. Kurkuma gilt seit langem als eines der Wundergewürze mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen und einem Aroma, das Teemischungen einen verlockenden Geschmack verleiht.
Kurkuma ist ein Produkt von Curcuma longa, einer rhizomatösen, krautigen, mehrjährigen Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae), die im tropischen Südasien beheimatet ist. Weltweit wurden 133 Arten von Curcuma identifiziert.
Seit vielen Jahrhunderten spielt Kurkuma in den traditionellen, östlichen Kulturen und der ayurvedischen Medizin eine wichtige Rolle. Kurkuma ist bekannt dafür, dass es Cholesterin und Triglyceride bekämpft. Es hat auch eine unglaubliche Kraft, da es den Blutfluss durch die Leber verbessert, die Wirksamkeit der Entgiftungswege verfeinert, aber auch die zellulären Reparaturmechanismen in geschädigten Zellen stimuliert.
Unsere Mischmeister und Bio-Bauern haben im Laufe der Jahre mit experimentellen Methoden die Texturen, Untertöne und den Geschmack von Kurkuma erforscht und dabei die innovativsten und verlockendsten Geschmacksrichtungen entdeckt.
Wir haben begonnen, Ceylon-Kurkuma zu verwenden, das für seine schöne rötlich-gelbe Farbe bekannt ist. Ceylon-Kurkuma enthält einen höheren Anteil an Curcumin und hat daher ein sehr kräftiges Aroma, eine kräftige Farbe und einen kräftigen Geschmack. Einige der Mischungen, die demnächst zum Probieren erhältlich sein werden, verwenden auch die trockene Form von Kurkuma, die einen einzigartigen pfeffrigen, warmen Geschmack und einen milden Duft hat.
Wir können es kaum erwarten, sie Ihnen vorzustellen … warten Sie es ab!