Curryblätter, auch Kadi Patta genannt, wachsen an Currybäumen, einer ursprünglich aus Indien kommenden Pflanze, die in unserer Heimat Sri Lanka angebaut wird. Die zur Familie der Zitrusfrüchte gehörenden Curryblätter sind natürliche Aromastoffe, die ein warmes Aroma ausströmen und einen ganz eigenen Geschmack haben. Sie werden auch häufig in der traditionellen indischen Medizin, dem Ayurveda, verwendet.
Die Blätter riechen und schmecken nicht nur gut, sondern haben auch viele gesundheitliche Vorteile, die man ihrem Verzehr zuschreibt. Curryblätter sind reich an Antioxidantien, die zellschädigende freie Radikale im Körper bekämpfen, was für die meisten Gesundheitsprobleme, insbesondere Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten, von entscheidender Bedeutung ist.
Ein weiterer gesundheitlicher Nutzen von Curryblättern ist die Gewichtsabnahme, da sie Carbazol Alkaloide enthalten, die eine Gewichtszunahme verhindern und das LDL-Cholesterin senken sollen. Die Blätter sind auch reich an Ballaststoffen, was ihnen eine ähnliche Qualität wie Minze verleiht, da sie die Verdauung fördern und Symptome wie Übelkeit und Erbrechen lindern können.
Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A und C in Curryblättern können sie zur Belebung und Revitalisierung von Haut und Haaren beitragen. Ähnlich wie bei Karotten ist der hohe Vitamin-A-Gehalt in Curryblättern auch für die Gesundheit der Augen äußerst nützlich.
Curryblätter haben darüber hinaus antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften, die in Form einer Creme auf Wunden aufgetragen werden können, um diese zu beruhigen und zu heilen. Sie werden häufig in der ayurvedischen Medizin verwendet.