Schokoladen-Super-Beeren-Mousse

Zutaten:

• 125ml kochendes Wasser
• 8 English Tea Shop Super Beeren Teebeutel
• 5ml Gelatine in Pulverform
• 80ml weicher, brauner Zucker
• 175ml Schlagsahne

Verfahren:

• Die Teebeutel mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel auspressen, um auch das letzte bisschen Aroma herauszuholen.
• Die Gelatine in die Mischung geben und gut auflösen lassen, dann die Milch hinzufügen.
• Eine hitzebeständige Glasschüssel über einen Topf mit kochendem Wasser stellen, das Eigelb und den braunen Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse dick und cremig ist.
• Die Mischung vom Herd nehmen und die Schokoladen-Beeren-Mischung hinzufügen. Gut verrühren und abkühlen lassen.
• Die Sahne zu der Mischung geben und vorsichtig unterheben.
• Die Masse in eine separate Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
• Mit Familie und Freunden genießen!